Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• Pâtes fraîches fusilli
• 20 cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon (volaille de préférence)
• Sel
• Poivre
• Huile ou beurre
• Champignons (optionnel)
• Persil (optionnel)
• Parmesan (optionnel)

Étapes

1. Saler et poivrer les cuisses de poulet
2. Faire dorer les cuisses dans une poêle avec un peu d'huile (10 min de chaque côté)
3. Ajouter un petit verre d'eau et ½ cube de bouillon
4. Couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux
5. Retirer le poulet et garder le jus
6. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail
7. Ajouter les champignons (optionnel)
8. Verser la crème et un peu du jus de cuisson
9. Laisser mijoter 5 min
10. Enlever la peau et les os du poulet
11. Couper ou effiler la viande
12. Remettre la viande dans la sauce
13. Cuire les pâtes fraîches 3-5 min dans l'eau bouillante salée avec un peu de bouillon
14. Ajouter les pâtes dans la sauce
15. Mélanger bien pour les enrober
16. Terminer avec du persil frais ou du parmesan et du poivre du moulin