Cuistia
Tian de pommes de terre, courgettes, oignon et morbier
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Cuire les pommes de terre 5 minutes à la vapeur avant d'assembler le tian permet à la courgette et l'oignon crus d'atteindre la cuisson idéale (25 minutes total) sans que les pommes de terre ne se désagrègent — sinon elles deviendraient une purée.
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre à chair ferme
- 2 courgettes bio
- 1 gros oignon rouge
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan séché
- 250 g de morbier
Étapes
- Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Faites-les cuire 5 mn à la vapeur. Lavez et tranchez les courgettes en fines lamelles dans leur longueur. Pelez et émincez finement l’oignon.
- Préchauffez le four à 200°/th. 6-7. Dans un plat à four, alternez les lamelles de courgette, les tranches de pomme de terre et les lamelles d’oignon. Salez, poivrez au moulin et arrosez d’huile d’olive. Parsemez d’origan. Enfournez 20 mn.
- Sortez le plat du four, déposez le morbier coupé en tranches à la surface et enfournez à nouveau 5 à 10 mn sur la fonction gril. Poivrez généreusement et servez aussitôt.
Source : Elle