Cuistia
Poulet à la crème & pommes de terre smashées
⏱ 100 min🔥 520 kcal / portion
Ajouter le fond de veau dilué à feu doux après avoir retiré le poulet de la poêle, puis déglacer avec la crème : cela crée une sauce homogène et évite que le poulet ne se dessèche lors du mélange final.
Ingrédients
- 15 petites pommes de terre
- Ail en poudre
- Parmesan
- 450g de blancs de poulet
- 1 cas de fond de veau
- 400ml de crème ou crème soja
- Ciboulette
- Sel
- Huile d'olive
Étapes
- Mettre les pommes de terre à cuire dans l'eau chaude pendant environ 25min
- Préchauffer le four à 180°C
- Une fois cuites, les disposer sur une plaque du four puis les écraser à l'aide d'un verre et d'un morceau de papier cuisson
- Les assaisonner avec du sel, de l'ail en poudre, de l'huile d'olive et du parmesan
- Enfourner pendant environ 35 à 40min
- Couper le poulet en morceaux puis le faire cuire et l'assaisonner comme les pommes de terre
- Dans un bol, mélanger la cas de fond de veau avec un fond d'eau puis verser le mélange dans la poêle et ajouter également la crème
- Pour finir, ajouter de la ciboulette, les pommes de terre smashées et parsemer de parmesan
Source : Instagram