Cuistia
L'Aubergine Fondante Rôtie au Four
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 145 kcal / portion
Les croisillons dans la chair permettent une meilleure pénétration de l'huile et du mélange d'ail-origan ; veillez à ne pas inciser trop profondément pour que la peau reste intacte et que la chair se tienne bien à la cuisson.
Ingrédients
- 2 belles aubergines
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre
Étapes
- Préchauffez votre four à 200°C. Rincez les aubergines et coupez-les en deux dans la longueur. Incise la chair en croisillons à l'aide d'un couteau, sans percer la peau.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail écrasé et l'origan. Badigeonnez généreusement la chair des aubergines avec ce mélange. Salez et poivrez.
- Disposez les aubergines, côté chair vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et très tendres.
- Servez chaud, arrosé d'un dernier filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.