Ingrédients

• 600 g de chou-fleur
• 200 g de jambon blanc
• 3 œufs
• 200 g de lait demi-écrémé
• 100 g de fromage blanc
• 40 g de farine
• 60 g de fromage râpé léger
• 1 c. à café de moutarde
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre
• 1 c. à café d'huile ou un peu de beurre pour le moule

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et placez-les dans le Varoma.
3. Versez 500 g d'eau dans le bol.
4. Installez le Varoma et faites cuire 15 min / Varoma / vitesse 1.
5. Retirez le Varoma et laissez bien égoutter le chou-fleur.
6. Videz l'eau du bol et séchez-le.
7. Placez les œufs, le lait, le fromage blanc, la farine, la moutarde et la noix de muscade dans le bol.
8. Salez et poivrez puis mixez 20 sec / vitesse 4.
9. Coupez le jambon en lanières.
10. Disposez le chou-fleur et le jambon dans un moule légèrement huilé.
11. Versez l'appareil par-dessus.
12. Parsemez uniformément de fromage râpé.
13. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien pris et légèrement doré.
14. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.