Cuistia
Tarte aux Mirabelles Façon Dessert Lorrain
⏱ 95 min🍽 8 portions🔥 340 kcal / portion
Dénoyautez les mirabelles juste avant de les disposer sur la pâte pour éviter qu'elles ne rendent trop de jus et ne ramollissent la croûte ; gardez-les côté bombé vers le haut comme indiqué pour qu'elles conservent leur jus naturel durant la cuisson.
Ingrédients
- 700 g de mirabelles fraîches
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 2 c. à soupe de cassonade
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 à 4 c. à soupe d'eau froide
Étapes
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés
- Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau froide petit à petit. Formez une boule
- Filmez et réservez au frais 30 minutes
- Étalez la pâte et foncez une moule. Piquez la pâte et foncez à la fourchette
- Lavez, dénoyautez les mirabelles et laissez-les côté bombé vers le haut
- Disposez les mirabelles sur le fond de tarte en les serrant les unes contre les autres. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour encore plus de gourmandise
- Parsemez de cassonade et de petits dés de beurre. Enfournez 30 à 35 min à 180°C