Ingrédients

• 4 tortillas de blé de taille moyenne
• 400 g de bœuf haché
• 150 g de mozzarella râpée
• 50 g de cheddar râpé, facultatif
• 1 petit oignon finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre noir, selon votre goût
• Un peu de persil frais haché, facultatif

Étapes

1. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail, puis hachez-les finement
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon haché
3. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à devenir tendre
4. Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes en remuant régulièrement
5. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et séparez la viande en petits morceaux avec une spatule
6. Laissez cuire pendant environ 6 à 8 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite
7. Ajoutez le paprika, le cumin, l'origan, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement
8. Incorporez la sauce tomate et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une préparation légèrement liée
9. Laissez l'excès de liquide s'évaporer si nécessaire
10. Déposez une tortilla sur une planche et répartissez une portion de bœuf haché au centre en laissant de l'espace sur les côtés
11. Ajoutez une partie de la mozzarella râpée et du cheddar si souhaité
12. Rabattez légèrement les côtés de la tortilla et roulez-la fermement autour de la garniture
13. Répétez l'opération avec les autres tortillas
14. Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant environ 3 minutes
15. Disposez les tortillas roulées dans le panier ou un petit plat compatible avec la fermeture vers le bas
16. Répartissez un peu de mozzarella sur le dessus des tortillas si souhaité
17. Faites cuire les tortillas à 180 °C pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré
18. Retirez délicatement les tortillas de l'Air Fryer et laissez-les reposer pendant 2 minutes avant de les découper
19. Servez immédiatement lorsque le fromage est encore fondant

Notes

• Vous pouvez ajouter des poivrons, du maïs, des haricots rouges ou une touche de piment pour relever les saveurs
• Préparez la garniture à l'avance pour gagner du temps au moment du dîner
• Servez avec une salade verte, des crudités ou une sauce au yaourt
• Pour une garniture plus gourmande, ajoutez du fromage sur le dessus avant la cuisson
• Les tortillas de maïs peuvent être utilisées mais sont moins souples ; réchauffez-les brièvement
• Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum
• Réchauffez à 160 °C pendant 4 à 6 minutes pour éviter qu'elles ne deviennent trop sèches