Cuistia
Croque-Monsieur Gourmand à la Béchamel
⏱ 25 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Étalez la béchamel tiède sur le pain avant d'ajouter jambon et fromage : elle pénètrera mieux et créera une liaison qui empêchera le sandwich de se désagréger à la cuisson, tout en assurant une fonte homogène du fromage.
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 20 g de beurre pour la cuisson
- 30 g de beurre pour la béchamel
- 30 g de farine
- 300 ml de lait
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 œufs (optionnel)
Étapes
- Étape 1 : Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait, et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Étape 2 : Monter les croque-monsieur avec béchamel, jambon et fromage entre les tranches de pain.
- Étape 3 : Cuire les croque-monsieur dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et le fromage fondu.
- Étape 4 : (Facultatif) Cuire les œufs au plat et les ajouter sur les croque-monsieur pour un croque-madame.
Source : Newsgeet