Ingrédients

• 8 grosses pommes de terre
• 12 tranches de lard fumé, de jambon fumé ou de bacon
• 120 g de comté râpé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 cl de bouillon de volaille
• 1 gousse d'ail
• 2 branches de romarin
• Sel et poivre

Étapes

1. Lavez les pommes de terre puis épluchez-les en conservant la peau sur une face. Coupez-les en fines rondelles sans aller jusqu'au bout afin que les tranches restent attachées à la base.
2. Huilez la cuve ou le plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive. Frottez ensuite l'intérieur avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer le plat.
3. Faites chauffer le bouillon de volaille dans une petite casserole ou au micro-ondes afin qu'il soit bien chaud.
4. Disposez les pommes de terre dans la cuve ou le plat en insérant entre les tranches des morceaux de lard fumé et du comté râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez le bouillon de volaille sur les pommes de terre puis ajoutez les branches de romarin.
5. Fermez la cuve et faites cuire sous pression pendant environ 20 minutes, selon la taille des pommes de terre.
6. Après la cuisson, placez le plat au four à 200 °C pendant environ 10 minutes afin de faire dorer le dessus et de faire gratiner le fromage.
7. Servez bien chaud, accompagné d'une salade verte.