Cuistia
Poêlée Paysanne aux Saucisses et Œufs
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 480 kcal / portion
Créuser les puits quelques minutes avant de casser les œufs et maintenir un feu modéré pour éviter que les blancs ne cuisent trop vite : les jaunes doivent rester coulants tandis que les blancs prennent complètement.
Ingrédients
- 500g Pommes de terre
- 4 Saucisses
- 1 Oignon
- 1 Poivron
- 4 Œufs
- 2 gousses Ail
Étapes
- Éplucher et couper les 500g de pommes de terre en dés, émincer l'oignon et le poivron, mincer les 2 gousses d'ail, et découper les 4 saucisses en rondelles (15 min)
- Faire revenir les saucisses à la poêle, ajouter les pommes de terre, l'oignon, le poivron et l'ail, puis cuire 20 min en remuant régulièrement jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées (25 min)
- Créuser 4 puits dans la poêlée et casser délicatement les 4 œufs dans chaque creux
- Couvrir et laisser cuire 5 min jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris
- Assaisonner, mélanger légèrement et servir chaud