Cuistia
Tarte fine feuilletée à la courge butternut, chèvre et miel
⏱ 30 min🍽 6 portions🔥 420 kcal / portion
Couper la butternut très finement à la mandoline est crucial : des tranches trop épaisses ne cuiront pas uniformément. Disposez-les en écailles qui se chevauchent pour créer une texture croustillante en bordure et tendre au centre.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 400 g de courge butternut
- 1 bûche de chèvre
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de thym frais
- Sel, poivre
Étapes
- Préchauffer le four à 200°C
- Éplucher la butternut et la couper en tranches très fines à la mandoline
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque et piquer le fond à la fourchette
- Disposer les tranches de butternut en les faisant se chevaucher légèrement, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer
- Enfourner 20 minutes
- Sortir la tarte, disposer les rondelles de chèvre par-dessus et remettre au four 10 minutes jusqu'à ce que le chèvre soit doré
- À la sortie du four, arroser de miel et parsemer de thym frais