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Biscuits au beurre d'arachide sans cuisson Keto : la recette alléchante d'une friandise pauvre en glucides
⏱ 1 min🍽 8 portions🔥 425 kcal / portion
Assurez-vous que le beurre d'arachide est bien fondu mais pas trop chaud avant de le mélanger à la farine de noix de coco, sinon la texture devient grumeleuse ; tempérez-le quelques minutes à température ambiante si nécessaire.
Ingrédients
- beurre d'arachide lisse non sucré, fondu, plus extra, 341 g
- farine de noix de coco, 120 g
- édulcorant brun compatible avec le régime cétogène, 1/4 tasse
- extrait de vanille pur, 1 c. à café
- sel casher, une pincée
- pépites de chocolat noir compatibles avec le régime cétogène, fondues, 340 g
- huile de noix de coco, 1 c. à soupe
Étapes
- Tapissez un plateau de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, versez le beurre d'arachide.
- Incorporez la farine de noix de coco.
- Ajoutez l'édulcorant.
- Incorporez la vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Prélevez la pâte avec une cuillère à glace.
- Mettez les boules sur le plateau et appuyez légèrement dessus. Mettez le plateau au congélateur pendant au moins 1 heure.
- Mélangez l'huile de noix de coco et le chocolat pour bien combiner.
- Plongez la garniture au beurre d'arachide dans le mélange de chocolat avec une fourchette pour l'enrober.
- Retournez sur la plaque de cuisson. Répétez avec les boules restantes. Arrosez avec du beurre d'arachide fondu supplémentaire.
- Congelez pendant 10 minutes supplémentaires.
- Servez et régalez-vous !
Source : Cookist