Cuistia
Wrap aux crevettes et à la mangue
🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Couper la mangue en lamelles fines plutôt qu'en cubes : elle se répartira mieux dans le wrap et créera une texture plus homogène à chaque bouchée, tout en étant plus facile à maintenir lors du roulage.
Ingrédients
- 250 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 mangue bien mûre (mais ferme)
- 4 grandes tortillas de blé ou de maïs
- 1 avocat mûr (facultatif)
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
- 1/2 oignon rouge (facultatif)
- Coriandre fraîche (optionnel)
- Jus d'1/2 citron vert
- Sel et poivre
- 3 c. à soupe de yaourt grec (ou fromage blanc)
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de moutarde douce ou à l'ancienne
- 1 filet de jus de citron vert
Étapes
- Préparer la sauce : Dans un bol, mélange le yaourt, la moutarde, le miel, le jus de citron vert, du sel et du poivre. Réserve au frais.
- Découper les ingrédients : Couper la mangue en fines lamelles et décortiquer les crevettes cuites si nécessaire.
- Préparer les tortillas : Réchauffer légèrement les 4 grandes tortillas de blé ou de maïs pour les rendre plus souples.
- Assembler les wraps : Sur chaque tortilla, étaler une couche de sauce, puis disposer les crevettes, la roquette ou les jeunes pousses, les lamelles de mangue et parsemer de coriandre fraîche.
- Rouler et servir : Enrouler fermement chaque tortilla en repliant les côtés, puis couper en diagonale et servir immédiatement.