Cuistia
Salade de Concombre et Poivron Marinés Épicés
🔥 95 kcal / portion
Laissez mariner au moins 2-3 heures avant de servir : les légumes libèrent progressivement leur eau, ce qui dilue la saumure. Pour maintenir le piquant et la croustillance, versez une nouvelle saumure (vinaigre + eau + huile) tous les 3-4 jours si vous conservez la salade plus d'une semaine.
Ingrédients
- 3 concombres moyens, tranchés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron jaune, tranché
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 120 ml de vinaigre blanc
- 60 ml d'eau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Flocons de piment rouge
- Herbes fraîches (oignons verts/échalotes vertes)
Étapes
- Tranchez 3 concombres moyens en rondelles fines
- Tranchez finement 1 oignon rouge
- Tranchez 1 poivron rouge
- Tranchez 1 poivron jaune
- Hachez finement 3 gousses d'ail
- Combinez tous les légumes dans un bocal en verre, en superposant les concombres, les poivrons, les oignons et l'ail
- Dans un bol, fouettez ensemble ½ tasse de vinaigre blanc, ¼ tasse d'eau et 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Versez le mélange de saumure sur les légumes dans le bocal
- Ajoutez des flocons de piment rouge et des herbes fraîches selon le goût
- Mélangez délicatement pour combiner et assurer que tous les légumes sont enrobés de la saumure
- Réfrigérez jusqu'au moment de servir pour une texture croustillante et croquante
- Servez comme accompagnement frais et savoureux
Source : Instagram