Ingrédients

• 1 pâte feuilletée rectangulaire pur beurre
• 4 tranches de jambon blanc
• 120 g de comté râpé
• 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde douce ou à l'ancienne
• 1 oeuf pour la dorure
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 petite pincée d'herbes sèches (thym, origan ou herbes de Provence)
• 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau pour détendre l'oeuf

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Déroulez la pâte feuilletée puis étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface.
3. Répartissez le jambon en fines couches, ajoutez le comté râpé, le poivre et les herbes.
4. Roulez la pâte bien serrée dans la longueur, puis placez le rouleau 15 minutes au frais si possible.
5. Découpez en tranches de 1,5 à 2 cm et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
6. Battez l'oeuf avec un peu de lait ou d'eau, puis badigeonnez les roulés.
7. Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
8. Servez chaud ou tiède, à l'apéritif ou avec une salade verte.