Ingrédients

• 2 tasses de préparation pour biscuits Bisquick
• 500 g de saucisse de porc hachée
• 4 gros œufs
• 1 tasse de lait entier
• 1 ½ tasse de cheddar râpé

Étapes

1. Préchauffez votre four à 200 °C (205°C). Graissez généreusement un moule à muffins de 12 cavités avec un spray antiadhésif ou garnissez-le de caissettes en papier sulfurisé.
2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse hachée et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et ne soit plus rosée. Égouttez l'excédent de graisse et laissez refroidir quelques minutes.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
4. Versez la préparation pour biscuits Bisquick sur les ingrédients liquides. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, mélangez délicatement jusqu'à ce que les traces de pâte sèche disparaissent. Incorporez délicatement la saucisse émiettée et refroidie ainsi qu'une tasse de fromage râpé, en réservant la demi-tasse de fromage restante pour la garniture.
5. Répartissez la pâte épaisse uniformément dans les 12 moules à muffins préparés. Parsemez uniformément le dessus des muffins avec la demi-tasse de fromage réservée.
6. Faites cuire au four pendant 16 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, le fromage fondu et qu'un cure-dent inséré au centre ressortira propre.
7. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les démouler sur une grille. Servez-les chauds.