Ingrédients

• 2 filets de poulet
• 2 c. à soupe de sauce barbecue
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Paprika fumé (optionnel)
• 1/4 de chou blanc finement émincé
• 1 carotte râpée
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de moutarde douce
• 4 grandes tortillas
• Quelques feuilles de laitue ou jeunes pousses
• Sauce barbecue supplémentaire
• Fromage râpé (cheddar, emmental, optionnel)

Étapes

1. Découpe les filets de poulet en lanières
2. Fais-les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec sel, poivre et paprika fumé (si utilisé)
3. Ajoute les 2 c. à soupe de sauce barbecue en fin de cuisson et mélange bien pour enrober
4. Prépare la salade de chou en mélangeant le chou blanc émincé, la carotte râpée, le vinaigre de cidre ou jus de citron, la mayonnaise et la moutarde douce, puis assaisonne avec sel et poivre
5. Réchauffe les tortillas
6. Assemble les wraps en plaçant de la laitue ou des jeunes pousses, du poulet barbecue, de la salade de chou et du fromage râpé si désiré sur chaque tortilla
7. Ajoute un peu de sauce barbecue supplémentaire
8. Enroule les tortillas et serve