Ingrédients

• 500 g pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 500 ml lait entier
• 250 ml crème fraîche
• 150 g sucre
• 4 œufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Étapes

1. Préchauffez votre four à 220°C (220°C). Placez le moule à tartelette ou le moule à muffin à l'intérieur pour chauffer avec le four.
2. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface farinée à environ 3 mm d'épaisseur. Formez un cylindre, coupez-le en sections de 3 cm, et appuyez chaque morceau dans le moule préchauffé, en couvrant les bords.
3. Dans une casserole à feu moyen, combinez le lait entier et la crème fraîche. Versez le sucre en remuant jusqu'à dissolution. Ajoutez les œufs un à la fois, suivi de la maïzena, de l'extrait de vanille et de la cannelle. Mélangez jusqu'à légère épaississement (environ 5 minutes), puis retirez du feu.
4. Sortez le moule du four et remplissez chaque coque de pâte du mélange crémeux, en remplissant presque jusqu'au sommet.
5. Faites cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les sommets soient dorés et les bords caramélisés. Profitez de l'arôme qui flotte dans votre cuisine !
6. Retirez du four et laissez refroidir environ 10 minutes avant de servir. Utilisez une fine spatule pour soulever délicatement les tartes.