Cuistia
Omelette de pommes de terre parfaitement croustillante avec jambon et fromage
🔥 520 kcal / portion
Après avoir versé les œufs battus, attendez que les bords commencent à prendre avant de couvrir : cela crée une texture plus homogène et évite que le centre reste trop liquide au moment du retournement.
Ingrédients
- Pommes de terre — 2–3 moyennes
- Œufs — 2 pièces
- Jambon — 4 tranches
- Fromage mozzarella — 100 g
- Huile végétale — 3 c. à soupe
- Sel — au goût
Étapes
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches très fines à l'aide d'un économe.
- Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen et disposez les tranches de pommes de terre uniformément dans la poêle.
- Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes d'un côté.
- Battez les œufs avec une pincée de sel et versez le mélange d'œufs uniformément sur les pommes de terre.
- Couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient partiellement pris.
- Retournez délicatement l'omelette de pommes de terre de l'autre côté à l'aide d'une spatule.
- Placez 4 tranches de jambon sur le dessus et saupoudrez de 100 g de fromage mozzarella râpé.
- Couvrez avec un couvercle et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et le dessous doré.
- Transférez sur une assiette ou une planche à découper et coupez en portions.
- Servez chaud et régalez-vous !
Source : Instagram