Ingrédients

• 6 saucisses
• 700 g de pommes de terre
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de thym
• Sel et poivre
• Quelques brins de persil frais

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers
3. Émincez l'oignon et hachez l'ail
4. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre
5. Ajoutez les saucisses et disposez le tout dans un grand plat allant au four
6. Mélangez la moutarde avec le miel et badigeonnez généreusement les saucisses et les pommes de terre
7. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, en retournant les saucisses et les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu'à ce que le tout soit bien doré et croustillant
8. Parsemez de persil frais avant de servir