Ingrédients

• 2 œufs
• 1 petite échalote
• 4 grosses tomates
• 2 boîtes de thon au naturel
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• Quelques brins de ciboulette
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 9 à 10 minutes afin d'obtenir des œufs durs
2. Égouttez-les et laissez-les refroidir
3. Écalez les œufs
4. Lavez soigneusement les tomates et séchez-les
5. Coupez le dessus des tomates afin de former un petit chapeau
6. À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement les tomates en retirant les graines et une partie de la chair
7. Retournez les tomates quelques minutes afin de laisser s'écouler l'excédent de jus
8. Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le dans un saladier
9. Hachez finement l'échalote et ciselez la ciboulette
10. Coupez les œufs durs en petits morceaux et ajoutez-les au thon
11. Ajoutez la mayonnaise et la moutarde, puis mélangez délicatement
12. Incorporez l'échalote et la ciboulette
13. Salez légèrement et poivrez selon votre goût
14. Mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène et crémeuse
15. Remplissez généreusement chaque tomate avec la préparation au thon et à la mayonnaise
16. Replacez éventuellement les chapeaux sur les tomates
17. Placez les tomates farcies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes

Notes

• Servez les tomates accompagnées d'une salade verte ou de crudités