Cuistia
Timbales saumon & mousse de courgettes
⏱ 18 min🍽 4 portions🔥 245 kcal / portion
Mixer légèrement la préparation est crucial : trop peu et la texture manque de légèreté, trop et vous perdez la mousse. Quelques coups de mixeur seulement suffisent pour incorporer les œufs sans surmélanger.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 100 ml crème fraîche
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 3 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 gousse d’ail
- aneth
- menthe
- sel
- poivre
Étapes
- Ciseler l'aneth et la menthe, hacher l'ail et moudre le poivre.
- Râper les courgettes puis les faire revenir avec l'huile, l'ail et l'aneth.
- Battre les œufs avec la crème puis ajouter les courgettes, la menthe et assaisonner de poivre.
- Mixer légèrement pour obtenir une texture mousseuse et ajuster l'assaisonnement.
- Tapisser des ramequins avec le saumon puis verser la préparation et cuire au micro-ondes 2 à 3 minutes, puis démouler et servir chaud ou tiède.
Source : Vickysrecipes