Cuistia
Guacamole
⏱ 5 min🍽 4 portions🔥 185 kcal / portion
Préparez les avocats en dernier moment juste avant de les ajouter au mélange : ils s'oxydent rapidement une fois coupés. Si vous devez attendre, conservez les noyaux dans la préparation et recouvrez-la de film alimentaire au contact pour limiter le noircissement.
Ingrédients
- 200 g de tomates
- 3 - 4 brins de coriandre fraîche
- 2 avocats
- 80 g d'oignon
- le jus d'1/2 citron vert
- 1 c. à café de purée de piment
- 1 pincée de sel
Étapes
- Mettre les tomates et les brins de coriandre dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter la chair des avocats, l'oignon, le jus de citron, la purée de piment et le sel, puis mixer 20 sec/vitesse 4. La préparation doit être onctueuse mais pas totalement homogène : il doit rester des morceaux. Transvaser dans un récipient et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Source : Cookidoo