Ingrédients

• 2 rectangles de pâte feuilletée déjà cuite
• 500 g de crème anglaise prête à l'emploi
• 150 g de biscuits à la cuillère
• 150 g de confiture de fraises ou de fruits rouges
• 2 à 3 cuillères à soupe de lait
• Sucre glace selon votre goût
• 100 ml de lait
• Quelques gouttes de jus de citron, facultatif
• 1 cuillère à café de sucre

Étapes

1. Préparer la crème : transférer la crème anglaise dans un bol et mélanger à la spatule ou au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse, douce et crémeuse. Ajouter du lait si nécessaire.
2. Préparer le sirop : mélanger le lait avec le sucre dans un petit bol. Ajouter quelques gouttes de jus de citron ou de la vanille selon les préférences.
3. Préparer la première pâte feuilletée : déposer un rectangle de pâte feuilletée déjà cuite sur un plan de travail. Vérifier qu'elle soit complètement froide.
4. Ajouter la crème : étaler une généreuse couche de crème pâtissière sur la pâte feuilletée en nivelant délicatement la surface.
5. Ajouter les biscuits à la cuillère : tremper rapidement les biscuits dans le sirop sans les laisser trop longtemps. Les disposer sur la couche de crème, les uns à côté des autres.
6. Ajouter la confiture de fraises : étaler une fine couche de confiture de fraises sur les biscuits à la cuillère.
7. Terminer le dessert : déposer délicatement le deuxième rectangle de pâte feuilletée sur la garniture en appuyant très délicatement.
8. Ajouter le sucre glace : terminer par une généreuse couche de sucre glace en surface.
9. Laisser reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 20 à 30 minutes. Une fois les couches bien prises, découper le gâteau en petits carrés ou rectangles avec un couteau bien aiguisé.