Ingrédients

• 180 g farine
• 90 g beurre mou
• 80 g sucre
• 1 œuf
• 1 citron (zeste râpé)
• 5 à 8 feuilles de basilic frais
• 1 c. à café de levure
• 1 pincée de sel

Étapes

1. Râpez le zeste du citron et cisalez (finement) les feuilles de basilic
2. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse
3. Ajoutez l'œuf et mélangez
4. Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez le zeste de citron et le basilic ciselé. Mélangez délicatement pour bien répartir.
6. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes (cookies légèrement dorés).
8. Laissez refroidir sur une grille.