Ingrédients

• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 150 g de crème fraîche
• 1 grosse courge butternut
• 1 reblochon (environ 450 g)
• 200 g de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Thym

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C
2. Coupez la butternut en deux dans la longueur et retirez les graines
3. Déposez les moitiés sur une plaque, face coupée vers le haut. Badigeonnez d'huile d'olive, salez et poivrez
4. Enfournez pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre
5. Émincez les oignons et les champignons. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes
6. Ajoutez les champignons et l'ail haché, puis faites cuire encore 5 à 7 minutes pour évaporer l'eau
7. Prélevez délicatement une partie de la chair de butternut avec une cuillère, en laissant une bordure pour maintenir la forme
8. Coupez la chair récupérée en petits morceaux et mélangez-la avec les oignons, les champignons et la crème fraîche. Assaisonnez avec du poivre, du thym et un peu de sel
9. Répartissez cette farce dans les moitiés de butternut
10. Coupez le reblochon en tranches et disposez-les généreusement sur la farce
11. Remettez au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et légèrement gratiné
12. Laissez reposer 5 minutes

Notes

• Les champignons de Paris sont facultatifs
• Environ 450–550 kcal par portion