Cuistia
Tarte d'Automne
⏱ 95 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Précuisez la courge 8-10 min avant de l'ajouter à la tarte : elle cuira plus uniformément et ne rendra pas d'eau en excès pendant la cuisson, ce qui évite une tarte détrempée.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 400 g de courge butternut
- 200 g de lardons
- 150 g de chèvre (bûche)
- 50 g d'amandes effilées ou concassées
- 1 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Thym
Étapes
- Épluchez et coupez la courge en petits dés. Faites-la revenir avec l'oignon émioncé dans un peu d'huile d'olive pendant 10 min. Salez, poivrez.
- Faites dorer les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez du thym si vous aimez.
- Disposez la courge et les lardons sur le fond de tarte.
- Ajoutez les rondelles de chèvre et parsemez d'amandes effilées ou concassées.
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 min jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Laissez tiédir avant de déguster.