Cuistia
Poulet juteux et laqué à la friteuse à air chaud, sauce soja-ail caramélisée
⏱ 25 min🍽 4 portions🔥 320 kcal / portion
Appliquez la sauce caramélisée progressivement pendant les 8-10 dernières minutes en 2-3 couches au pinceau plutôt que d'un seul trait : cela évite que la sauce brûle et garantit une caramélisation uniforme et brillante.
Ingrédients
- 4 cuisses ou pilons de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel et poivre noir
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de piment en flocons (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de ketchup (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'eau
Étapes
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail haché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé
- Séchez le poulet avec du papier absorbant, assaisonnez-le légèrement de sel et de poivre, puis badigeonnez-le avec l'huile infusée à l'ail
- Placez le poulet dans le panier de la friteuse à air chaud et faites cuire pendant 12 à 15 minutes à 180 °C (350 °F)
- Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché restant, les flocons de piment, le ketchup et l'eau dans un bol pour préparer la sauce caramélisée
- Étalez la sauce sur le poulet à l'aide d'un pinceau ou versez-la, puis poursuivez la cuisson à la friteuse à air chaud pendant 8 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à caramélisation, avant de servir chaud avec du riz ou des pommes de terres