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Tarte Gourmande - Pomme de terre, Camembert et Lardons
⏱ 65 min🍽 6 portions🔥 520 kcal / portion
Précuisez les pommes de terre seulement 10 min pour qu'elles restent fermes en cuisson : si elles sont trop cuites à cette étape, elles se désintégreront dans l'appareil à l'œuf et crémeront la tarte au lieu de conserver une texture gourmande.
Ingrédients
- 5 pommes de terre (moyennes)
- 1 camembert
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Étapes
- Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire 10 min dans une casserole d'eau salée. Égouttez.
- Faites revenir les lardons avec l'oignon émincia jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la muscade si vous aimez.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte. Ajoutez les lardons et les tranches de camembert.
- Versez l'appareil par-dessus et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 min jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.