Cuistia
Tomates cerises séchées au soleil
🔥 86 kcal / portion
Rentrez les tomates la nuit ou par temps très humide : l'humidité relative de l'air est le facteur clé du séchage — plus important que la température. Des tomates qui reprennent l'humidité deviennent molles et peuvent moisir.
Ingrédients
- 500 g de tomates cerises
- Fleur de sel ou gros sel
Étapes
- Couper les tomates cerises en 2
- Disposer les tomates sur une grille peau vers le bas
- Saler généreusement
- Placer au soleil, protégées par une moustiquaire ou une cloche en toile
- Laisser sécher 3 à 4 jours en rentrant la nuit si l'air est humide
- Conserver dans un bocal en verre avec quelques grains de riz pour absorber l'humidité restante
Source : Instagram