Ingrédients

• 250 g de farine de blé (T45 ou T55)
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 4 g)
• 1 sachet de levure boulangère sèche (environ 7 g)
• 35 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 120 ml de lait tiède
• 35 g de beurre fondu (ou 30 ml d'huile neutre)
• 1 c. à café de vanille (option)
• Sucre glace pour servir

Étapes

1. Dans un bol, délayer la levure boulangère dans le lait tiède. Ajouter le sucre, l'œuf et la vanille (option).
2. Incorporer la farine, le sel et la levure chimique. Mélanger puis pétrir 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante.
3. Ajouter le beurre fondu (ou l'huile) et continuer de pétrir 1 minute.
4. Couvrir et laisser lever 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte gonfle.
5. Fariner légèrement le plan de travail. Façonner 8 boules/ovales réguliers.
6. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
7. Laisser reposer 10 minutes le temps de préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
8. Cuire 10 à 14 minutes, jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés sur le dessus.
9. Laisser tiédir 5 minutes puis saupoudrer de sucre glace.
10. Servir tièdes (meilleur moelleux).