Cuistia
Tarte au Caramel & Éclats Croustillants
⏱ 25 min🍽 8 portions🔥 520 kcal / portion
Ajoutez la ganache au chocolat encore tiède sur la confiture de lait, puis laissez-la refroidir quelques minutes avant de parsemer le caramel croustillant : ainsi les éclats adhèreront mieux et resteront croustillants plus longtemps au lieu de ramollir au contact de l'humidité.
Ingrédients
- 300 g de biscuits sablés
- 120 g de beurre fondu
- 380 g de confiture de lait
- 200 g de chocolat au lait
- 20 cl de crème liquide entière
- 120 g de caramel croustillant concassé
- Quelques copeaux de chocolat
Étapes
- Mixez les biscuits sablés jusqu'à obtenir une poudre fine
- Mélangez avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse
- Tassez dans un moule à tarte à fond amovible
- Réfrigérez le fond 30 minutes pour qu'il soit bien ferme
- Étalez la confiture de lait uniformément sur le fond
- Préparez la ganache en chauffant la crème liquide et en y ajoutant le chocolat
- Parsemez d'éclats de caramel croustillant
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir
Source : Pinterest