Ingrédients

• Préparation
• 1 Pâte brisée allégée
• 3 Courgettes
• 200 g Feta
• 4 Oeuf moyen
• 200 ml Crème fraîche légère
• 1 Oignon(s)
• 2 Gousses d'ail
• 1 Herbes de provence
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 pincée(s) Sel et poivre

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson, puis piquez le fond avec une fourchette.
3. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Épluchez et émincez l'oignon ainsi que les gousses d'ail.
4. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Ajoutez les rondelles de courgette et une pincée de sel, et faites-les sauter environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous pouvez parsemer quelques herbes de Provence pour plus de saveur.
6. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
7. Disposez les courgettes cuites sur le fond de tarte. Émiettez la feta par-dessus.
8. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les courgettes et la feta de manière uniforme.
9. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit ferme.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Cette quiche peut être dégustée chaude ou à température ambiante.