Ingrédients

• 2 pommes (Golden ou Reinette)
• 150 g de farine
• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 120 ml de lait
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• Beurre pour la cuisson

Étapes

1. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Ajoutez la farine, la levure, le sel, l'extrait de vanille et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
4. Trempez les rondelles de pommes de pommes dans la pâte pour bien les enrober
5. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les beignets 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés
6. Déposez sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace ou de cassonade mélangée à de la cannelle. Dégustez !