Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre moyennes
• 500 g de viande hachée
• 150 g de champignons frais émincés
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 100 g de fromage râpé
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre
• Persil frais ciselé

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C
2. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes
3. Égouttez-les et laissez-les tiédir
4. Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre, puis évidez délicatement l'intérieur en laissant environ 1 cm de chair sur les bords
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle
6. Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail émincées, puis faites revenir quelques minutes
7. Incorporez les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation de leur eau
8. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Salez et poivrez
9. Hors du feu, ajoutez la chair des pommes de terre, la crème fraîche, la moitié du fromage râpé et le persil frais ciselé. Mélangez bien
10. Remplissez généreusement les pommes de terre avec la farce
11. Parsemez le dessus avec le reste du fromage râpé
12. Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré

Notes

• Servez les pommes de terre bien chaudes avec la sauce fraîche à côté