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Œuf Cocotte Halloween en Courge jack be Little : la meilleure recette
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 245 kcal / portion
Après avoir creusé la chair, réservez-la dans un bol : ne mélangez le mélange crème-comté-chair à l'intérieur qu'au moment de servir le plat au four. Cela évite que la courge ne rende trop d'eau et que le fond devienne détrempé pendant la cuisson.
Ingrédients
- 4 potimarrons
- citrouille
- 8 cuillères à café de crème fraîche épaisse entière
- 50 g de comté
- 4 oeufs
- poivre
- sel
- muscade
- mâche
- noix
Étapes
- Laver les 4 potimarrons et la citrouille, puis couper le haut de façon circulaire de façon à avoir un chapeau/couvercle.
- Retirer les pépins et gratter un peu l'intérieur afin d'ôter les fils.
- Mettre les courges à cuire à la vapeur (20 min dans un cuit-vapeur).
- Creuser délicatement l'intérieur de façon à obtenir un peu de chair (attention à ne pas transpercer la peau).
- Pour chaque potimarron, mélanger à l'intérieur la chair de la courge, 1 cuillère à café de crème et du comté détaillé en copeaux. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Casser 1 des 4 oeufs à l'intérieur de chaque courge et ajouter une cuillère à café de crème sur le blanc de l'oeuf (comme pour un oeuf cocotte).
- Placer les potimarrons et la citrouille dans un plat à gratin avec un fond d'eau dans le plat.
- Mettre au four sans les couvercles et laisser cuire 15/20 minutes.
- Servir chaque courge (avec son chapeau/couvercle) sur un fond de salade (mâche par exemple) avec quelques noix, des petits morceaux de comté et une vinaigrette à l'huile de noix.
- Tout se mange car la peau est très fine...
Source : Marmiton