Cuistia
Gâteau de semoule au four
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Incorporez les œufs battus progressivement à la semoule tiède, pas chaude, pour éviter qu'ils ne se cuisent partiellement et forment des grumeaux — la température doit être juste assez basse pour que les œufs restent lisses.
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 120 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- beurre pour le moule
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule d'environ 18 cm
- Faites chauffer le lait avec le sucre et la vanille, versez la semoule en pluie en fouettant
- Laissez épaissir pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment, puis retirez du feu
- Laissez tiédir la préparation, battez les œufs séparément et incorporez-les progressivement en mélangeant vivement
- Versez dans le moule, lissez la surface et enfournez 25 à 35 minutes jusqu'à coloration dorée
- Laissez tiédir avant de démouler
Notes
- Conservez au réfrigérateur après refroidissement pour déguster bien frais
- Utilisez de la semoule fine de blé dur, non du couscous précuit
- Le gâteau peut être servi nature ou accompagné d'un coulis de fruits