Cuistia
Gâteau Crumble aux Pêches Fraîches et Confiture
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Émiettez la pâte restante avec vos doigts en incorporant du beurre froid pour obtenir un crumble véritablement granuleux et croustillant, plutôt que de simplement la disperser en morceaux — cela crée une texture contrastée avec la base moelleuse.
Ingrédients
- œufs, 2
- sucre, 100 g
- zeste de 1 citron
- beurre, 170 g
- levure chimique, 1 c. à soupe
- farine de blé, 390 g
- Confiture de pêche, 150g
- pêches fraîches, 2
- sucre glace, pour servir
Étapes
- Préparez la Pâte : Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre avec une fourchette jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez le zeste de citron, le beurre fondu, la levure chimique et la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
- Préparez la Base : Divisez la pâte en deux. Appuyez une moitié dans un moule à gâteau de 22 cm graissé, en formant la base et en soulevant légèrement les bords.
- Ajoutez la Garniture : Étalez la confiture de pêche uniformément sur la base. Dispersez les pêches coupées en dés par-dessus.
- Recouvrez avec le Crumble : Émiettez la pâte restante sur les fruits pour couvrir la surface.
- Cuire : Cuire à 180°C (180°C) pendant 35 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
- Refroidir et Servir : Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace, tranchez et dégustez.
Source : Cookist