Cuistia
Muffins Poire & Chocolat
⏱ 25 min🍽 10 portions🔥 320 kcal / portion
Coupez les poires en dés très fins et ajoutez-les en dernier moment juste avant de verser la pâte dans les moules : cela évite qu'elles ne se désagrègent et libèrent trop d'humidité, ce qui rendrait les muffins gommeux au lieu d'aérés.
Ingrédients
- 2 poires mûres
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 120 g de pépites ou morceaux de chocolat noir
- ½ c. à café de cannelle (facultatif)
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Épluchez les poires et coupez-les en petits dés.
- Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez délicatement les dés de poire et le chocolat.
- Répartissez dans les moules à muffins aux ¾.
- Ajoutez quelques morceaux de poire et de chocolat sur le dessus.
- Enfournez environ 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.