Cuistia
Salade de Pâtes à l'Avocat - Fraîche & Crémeuse
⏱ 25 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Ajoutez le jus de citron à l'avocat immédiatement après l'avoir écrasé pour éviter l'oxydation et le noircissement — ne mélangez les pâtes à la sauce que juste avant de servir pour préserver la texture crémeuse et éviter que les pâtes ne deviennent pâteuses.
Ingrédients
- 250 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 1 avocat mûr
- 150 g de tomates cerises
- 100 g de feta
- 2 c. à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- Sel & poivre
- Quelques feuilles de basilic frais (ou persil)
Étapes
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Écrasez la chair de l'avocat dans un bol. Ajoutez le citron, l'huile d'olive, le yaourt nature, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Coupez les tomates cerises en deux. Émettez la feta. Écrasez la gousse d'ail et réservez-la.
- Versez la sauce à l'avocat sur les pâtes refroidies, ajoutez l'ail écrasé et mélangez bien pour enrober uniformément.
- Ajoutez les tomates cerises et la feta. Cisèlez le basilic frais et incorporez-le. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez bien frais et régalez-vous!