Ingrédients

• 6 muffins anglais, coupés en 12 moitiés
• 454 g de bœuf haché
• 1 tasse de sauce pizza ou marinara
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à café d'assaisonnement italien
• 0,5 c. à café de poudre d'ail
• 0,5 c. à café de sel
• 0,25 c. à café de poivre noir
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1½ tasse de fromage mozzarella râpé
• ½ tasse de fromage cheddar râpé

Étapes

1. Préchauffez le four à 205°C (200°C) et tapissez une grande plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier cuisson
2. Coupez les 6 muffins anglais en moitiés et disposez-les le côté coupé vers le haut sur la plaque préparée
3. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon finement haché et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide
4. Ajoutez le bœuf haché à la poêle et écrasez-le en petites miettes en cuisant jusqu'à ce qu'il soit complètement bruni et cuit (71°C/70°C en interne)
5. Égouttez l'excès de graisse de la poêle si nécessaire
6. Incorporez l'ail haché, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir et mélangez bien
7. Versez 1 tasse de sauce pizza dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 3-4 minutes jusqu'à épaississement
8. À l'aide d'une grande cuillère, répartissez le mélange de bœuf uniformément entre les 12 moitiés de muffin
9. Saupoudrez la mozzarella râpée uniformément sur le bœuf, suivi du fromage cheddar
10. Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et bouillonne sur les bords
11. Passez au gril ou au four à gril pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré, en surveillant en continu
12. Sortez du four et laissez les fondants reposer brièvement avant de servir chauds

Notes

• La garniture de bœuf peut être cuite à l'avance
• Pour des muffins plus croustillants, faites légèrement griller les moitiés de muffin coupées avant d'ajouter la garniture
• Servez avec une salade verte, une salade de chou, des légumes rôtis ou une soupe à la tomate
• Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours et réchauffés dans un four à 350°F
• La méthode de réchauffage au four aide à restaurer une certaine croustillance aux bases des muffins mieux que le micro-ondes