Ingrédients

• 4 œufs
• 220 g de sucre
• 320 g de farine de blé
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 sachet de levure chimique
• 80 ml d'huile
• 20 g de cacao en poudre
• 2 cuillères à café de café instantané
• 1 cuillère à café de sirop de vanille sans alcool
• huile pour le moule
• chapelure fine pour le moule

Étapes

1. Graissez le moule à gâteau en couronne avec de l'huile, puis saupoudrez-le de chapelure fine
2. Préchauffez le four à 170 °C
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation claire et mousseuse
4. Ajoutez l'huile et la crème liquide, puis mélangez
5. Mélangez la farine avec la levure chimique et incorporez-la progressivement à la préparation liquide
6. Mélangez brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse
7. Versez environ la moitié de la pâte claire dans le moule préparé
8. Dissolvez le café instantané dans une petite quantité d'eau chaude
9. Incorporez le café dissous dans la seconde moitié de la pâte
10. Ajoutez le cacao tamisé et le sirop de vanille
11. Versez la pâte au café et au cacao dans le moule par-dessus la pâte claire
12. Mélangez légèrement les deux couches à l'aide d'une pique en bois pour obtenir un effet marbré
13. Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes
14. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois plantée au centre du gâteau, poursuivez si nécessaire
15. Laissez le gâteau refroidir quelques instants dans le moule
16. Démoulez-le délicatement
17. Laissez-le refroidir complètement

Notes

• Vous pouvez saupoudrer légèrement le gâteau de cacao en poudre selon vos goûts
• Servez-le avec un café ou un thé
• Il est encore meilleur lorsqu'il est bien moelleux et complètement refroidi