Ingrédients

• 200 ml de crème liquide entière (30% MG minimum, très froide)
• 20 g de sucre glace
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes

1. Place le bol et le fouet du Kitchenaid Artisan au réfrigérateur pendant 15 minutes. La crème liquide entière doit également être très froide (sortie du réfrigérateur juste avant utilisation).
2. Verse les 200 ml de crème liquide entière froide dans le bol bien froid du Kitchenaid Artisan. Fixe le fouet.
3. Lance le robot à vitesse 4 pendant 1 minute, jusqu'à ce que la crème commence à mousser et à prendre du volume.
4. Augmente à vitesse 8 et fouette pendant 2 à 3 minutes. Surveille attentivement : la crème doit former des sillons fermes mais rester souple.
5. Dès que la crème est bien montée, réduis à vitesse 2, ajoute le sucre glace et l'extrait de vanille, puis fouette encore 30 secondes pour les incorporer délicatement.
6. Utilise la chantilly immédiatement en poche à douille ou à la cuillère. Si besoin, conserve-la au réfrigérateur 30 minutes maximum avant de servir.