Cuistia
Tomates Cerises Confites
⏱ 60 min🔥 120 kcal / portion
Retirer le germe de l'ail est essentiel car il peut fermenter et altérer le goût durant la conservation en bocal hermétique ; c'est l'étape clé pour éviter un résultat aigre ou amer après quelques semaines.
Ingrédients
- Tomates cerises mûres
- Romarin (ou origan, basilic, persil)
- Ail (1 à 2 gousses par bocal)
- Huile d'olive
Étapes
- Nettoyer et préparer les bocaux en verre
- Remplir les bocaux de tomates cerises bien mûres
- Ajouter les aromates (romarin, origan, basilic ou persil selon vos préférences)
- Ajouter 1 à 2 gousses d'ail par bocal en enlevant le germe
- Compléter le bocal avec des tomates cerises
- Tasser légèrement les tomates
- Nettoyer le caoutchouc du bocal et l'essuyer
- Placer le caoutchouc sur le couvercle
- Ajouter 2 à 3 cm d'huile d'olive au fond du bocal
- Fermer le bocal
- Stériliser pendant 60 minutes à 100 degrés
Source : Instagram