Cuistia
Poulet parmesan croustillant à la friteuse à air chaud avec mozzarella fondue
⏱ 30 min🍽 2 portions🔥 620 kcal / portion
Retournez le poulet à mi-cuisson (5 min) pour assurer une cuisson uniforme, puis attendez que la surface soit bien dorée avant d'ajouter la sauce et la mozzarella — cela empêche la chapelure de ramollir et préserve la texture croustillante finale.
Ingrédients
- 2 filets de poulet, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 1 tasse de chapelure panko
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 c. à café de poudre d'ail
- 1 c. à café d'assaisonnement italien
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 2 œufs battus
- ½ tasse de farine
- 1 tasse de sauce marinara
- 1 ½ tasse de mozzarella râpée
- Huile d'olive en aérosol
Étapes
- Aplatissez légèrement les filets de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Préparez trois bols : farine, œufs battus et chapelure panko mélangée avec le parmesan, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Enrobez chaque morceau de poulet de farine, puis d'œuf battu, puis de chapelure.
- Préchauffez la friteuse à air chaud à 200 °C (390 °F).
- Vaporisez légèrement le poulet d'huile d'olive et placez-le dans le panier. Cuisez à l'air chaud pendant 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Nappez chaque morceau de sauce marinara et parsemez généreusement de mozzarella.
- Poursuivez la cuisson à l'air chaud pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, gratiné et légèrement doré.
- Servez chaud, tant que le fromage est encore filant et la croûte croustillante.
Source : Smoartwork