Ingrédients

• 200 g de biscuits au beurre
• 50 g de beurre fondu
• 500 g de fromage frais
• 250 ml de crème à 30% de matières grasses
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 tasse de cerises ou autres fruits
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre
• Quelques pistaches ou copeaux de chocolat blanc pour la décoration

Étapes

1. Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez le mélange au fond de bocaux ou de verres et tassez légèrement.
2. Dans un bol, fouettez la crème avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes, puis ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement.
3. Étalez la préparation crémeuse sur les biscuits.
4. Dans une casserole, faites chauffer les fruits avec le sucre. Lorsqu'ils ont rendu leur jus, ajoutez une cuillère à café de fécule de pomme de terre dissoute dans deux cuillères à soupe d'eau et remuez jusqu'à épaississement.
5. Laissez refroidir et répartissez les fruits sur la préparation crémeuse.
6. Parsemez de pistaches, réfrigérez 30 minutes et servez.