Cuistia
Sablés au parmesan et au romarin
⏱ 12 min
Ne travaillez pas la pâte longtemps après avoir ajouté le jaune d'œuf : un surmalaxage la rendrait dure et cassante à la cuisson. Mélangez juste jusqu'à l'homogénéité.
Ingrédients
- 100 g de farine
- 80 g de beurre froid
- 80 g de parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à café de romarin haché
- poivre
Étapes
- Mélange du bout des doigts la farine, le beurre et le parmesan
- Ajoute le jaune, le romarin et le poivre
- Forme un boudin et laisse 1 heure au frais
- Coupe des rondelles de 5 mm
- Enfourne 12 minutes à 180°C
Notes
- Le boudin se garde 3 jours au frigo : tu coupes et tu enfournes