Cuistia
Apéritifs Vol-au-vent Fantasia : Élégance et Saveurs
⏱ 37 min🍽 12 portions🔥 185 kcal / portion
Garnissez les vol-au-vent au dernier moment avant de servir : les crèmes ramollissent rapidement la pâte feuilletée et altèrent le contraste texture croustillant/moelleux qui fait l'élégance de ce plat.
Ingrédients
- 12 mini vol-au-vent prêts à garnir
- 1 jaune d'œuf
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 120 g de saumon fumé
- 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 30 g de pistaches concassées
- Quelques brins d'aneth et de ciboulette
- Sel et poivre
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C et réchauffez les vol-au-vent pendant 5 à 7 minutes. Dans un bol, mélangez le thon au naturel égoutté avec la mayonnaise, le jaune d'œuf, le sel et le poivre pour obtenir une crème homogène.
- Préparez la crème aux herbes en mélangeant le fromage frais, la crème liquide, l'aneth et la ciboulette, assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Préparez la crème saumonée en mixant le saumon fumé avec le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.
- Garnissez les vol-au-vent avec les différentes préparations : la crème au thon, la crème aux herbes et la crème saumonée. Décorez avec les pistaches concassées avant de servir.
Source : Newsgeet