Cuistia
Feuilleté Crémeux Jambon Fromage et Champignons
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 520 kcal / portion
Après avoir incorporé la crème et l'œuf à la garniture, laissez-la refroidir quelques minutes avant de la déposer sur la pâte feuilletée : cela évite que la pâte ne ramollisse prématurément et garantit un feuilletage croustillant à la cuisson.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de jambon coupé en lamelles
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre noir
- Quelques amandes effilées (facultatif)
Étapes
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les champignons émincés et l’ail haché. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le jambon et laissez cuire encore 2 minutes. Incorporez la crème fraîche, le fromage râpé, l’œuf, du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposez la garniture au centre.
- Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Source : Newsgeet