Cuistia
Jambon et fromage San Jacobos
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 420 kcal / portion
Congeler les san jacobos 30 minutes avant panure pour que le fromage ne s'échappe pas à la cuisson et que la panure reste croustillante sans que l'intérieur ne brûle.
Ingrédients
- 8 fines tranches de jambon
- 4 tranches de fromage à pâte molle
- farine
- chapelure grossière
- 1 œuf
- huile d'olive
Étapes
- Superposer deux tranches de jambon, déposer une tranche de fromage par-dessus, et ajouter deux autres tranches de jambon. Répéter l'opération pour le reste des ingrédients.
- Enrober de farine les escalopes panées en veillant à bien les recouvrir. Retirer l'excédent de farine.
- Tremper les escalopes dans de l'œuf battu, puis les enrober de chapelure grossière.
- Chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter une escalope panée et la faire dorer d'un côté. Retourner et faire dorer de l'autre côté.
- Placer sur un plateau recouvert de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
- Répéter le processus avec tous les san jacobos et servir immédiatement avant qu'ils ne refroidissent.